Introducir
La D-Psicosa es un isómero de la fructosa, un monosacárido que existe en la naturaleza pero en cantidades muy pequeñas. Su dulzor es similar al de la sacarosa, pero sus calorías son mucho menores que las de la sacarosa. En comparación con la D-glucosa y la D-fructosa, la alulosa también tiene una mayor capacidad para eliminar especies reactivas de oxígeno.
Dado que la psicosa es rara en la naturaleza, no es adecuada para la síntesis química ni para la producción industrial. Generalmente se sintetiza mediante métodos biológicos. El producto resultante es relativamente sencillo y es un producto natural que satisface las necesidades de los consumidores.
Especificación de CAS 551-68-8|D-PSICOSIS
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CAS |
551-68-8 |
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Producción |
Porcelana |
| Apariencia | Polvo |
| Color | Blanco |
| Punto de ebullición | 551,7±50.0 grados (previsto) |
| Densidad | 1,589±0.06 g/cm3 (previsto) |
La sacarosa baja en calorías y la D-psicosa tienen ventajas evidentes
1. Bajo en calorías y con un IG bajo
El dulzor de la D-psicosa es aproximadamente el 70% del de la sacarosa, pero su índice glucémico (valor IG) y sus calorías son mucho más bajos que los de la sacarosa, y sus calorías son solo una décima parte de las de la sacarosa.
2. El sabor es parecido al de la sacarosa.
En términos de sabor, la D-psicosa tiene un dulzor suave y delicado, un dulzor puro muy similar a la sacarosa de alta pureza, y la estimulación inicial de las papilas gustativas es más rápida que la de la sacarosa. No hay mal sabor durante o después del consumo.
3. Mejorar la calidad del producto
La D-psicosa y la albúmina de huevo no solo pueden formar una mejor estructura reticulada mediante la reacción de Maillard para mejorar la textura de los alimentos, sino que también generan sustancias con altos efectos antioxidantes, que pueden reducirse durante el procesamiento y almacenamiento de los alimentos. Pérdidas por oxidación.
Paquete y transporte de CAS 551-68-8|D-PSICOSIS
Transporte: por mensajería/por aire/por mar
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